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Le Goût ! Italiens à table au musée M9 de Mestre

Les promesses du printemps suffisent à ressentir ce besoin intense de partir en voyage hors de la ville. Des promenades ensoleillées, des pensées claires, des paysages fleuris et une architecture qui rayonne d’une vitalité retrouvée. Pour trouver le bon rendez-vous au lieu de cela, un peu de recherche s’impose et voilà, nos conseils pour la première exploration du printemps sont bientôt prêts sur la table. L’événement combine deux de nos choses préférées, l’art et la nourritureet c’est l’exposition Goût! Italiens à table. 1970-2050à l’affiche du 25 mars au 25 septembre 2022. L’emplacement est relativement nouveau, c’est le Musée du 900 de Mestre (pour les amis M9) une structure aux teintes rouges qui s’impose comme un objet design idéalement placé dans le paysage urbain.

Voisin de Venise, avec sa tradition historique et artistique, la Biennale et le Guggenheim, le M9 réussit l’impossible tâche de se distinguer et de compléter l’offre, étant le seul musée consacré à l’histoire matérielle du XXe siècle. Par le passé, il a été un peu malheureux, ayant ouvert en 2018, après 10 ans d’étude et de conception, il a vécu pleinement le drame de la pandémie et est resté un temps sur la touche. Aujourd’hui la grande relance du musée M9 repart de Goût!.

Goût! Italiens à table. 1970 – 2050

Photo de courtoisie

Pour comprendre cette exposition, il faut prendre du recul. Tout d’abord, M9 n’est pas un musée au sens classique du terme, selon les mots de son directeur scientifique, Luca Molinari : « M9 est le seul musée en Italie dédié aux modes de vie. C’est un laboratoire, un corps vivant. qu’un musée, c’est une maison ouverte sur la communauté ». Les mots forgés par l’amour de ceux qui croient vraiment en un projet redonnent la véritable ambition de M9 avec Goût!pour nous plonger dans un conceptle toucher avec la main.

Une entreprise titanesque dans laquelle Luca Molinari et les commissaires Laura Lazzaroni et Massimo Montanari ils se sont lancés avec l’énergie de quelqu’un qui fait quelque chose pour la première fois, à tel point que, comme ils me l’ont avoué lors d’un dîner organisé la veille de l’inauguration, ils se sont retrouvés agités malgré leur expérience de dix ans dans le domaine. Leur doute, et leur force, était de réussir à donner corps à une idée aussi immatérielle que le goût et de le faire de manière complètement pop, mais sur une base scientifique, sociale, anthropologique solide.

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Goût! Italiens à table. 1970 – 2050

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“L’exposition est basée sur l’identité du musée qui est faite de gestes, d’instants, de mots, de goûts que nous traversons et changeons. Ici vous ne trouverez pas de grands gestes, mais les éléments qui génèrent une histoire commune. Qui nous sommes et comment nous changeons” introduit Luca Molinari. Massimo Montanari poursuit alors : « En reprenant un concept d’Ennio Flaiano, on peut dire que les Italiens ne sont pas un peuple mais une collection. De la même manière, Le goût italien rassemble des choses différentes qui n’ont de sens que lorsqu’elles sont unies. Ce qui ressort d’une exploration minutieuse, c’est que le goût et la culture des Italiens ne sont pas uniformes, mais que la relation avec la nourriture est intense et profonde dans la vie quotidienne. Le journal est l’élément significatif de cette exposition”.

Guider les visiteurs vers les Stanze del Gusto, comme on appelle les différents espaces d’exposition, est le grand travail de recherche des commissaires qui traverse 9 grandes réflexions macro-thématiques. “Dans les chambres ils explosent diverses expériences d’Italiens avec goût au cours de cette période de cinquante ans: l’échange entre la cuisine familiale et la restauration ; l’évolution de la conception; la perception de la ville comme un restaurant répandu, avec tous les métissages culturels auxquels sont dédiées 2 salles – celle du voyage et celle des rencontres – entre nord et sud, mais aussi entre ville et campagne” explique Laura Lazzaroni.

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Goût! Italiens à table. 1970 – 2050

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Outre les saveurs, les mots sont fondamentaux dans cette exposition. Au fur et à mesure que vous vous immergez dans le graphisme rouge et blanc, les définitions du lexique utilisé pour définir le goût, du mot apéritif une Grand-mèrecelui qui « sort tous vaincus parce que alors ma grand-mère faisait mieux“. Entre les lignes, dans les cuisines exposées, dans Emballage de pâtes Barilla ou dans des verres Nutella que nous avons tous sur nos étagères, nous lisons l’histoire de comment nous étions, sommes, serons.

Les pôles opposés sont représentés par un article de La cuisine italienne de 1929 où l’auteur déplore les femmes qui accordent de moins en moins d’attention à l’alimentation familiale pour chasser la frivolité, jusqu’à l’époque actuelle où la domination libre, démocratique et sans genre de l’interprétation culinaire italienne sur TikTok est explorée. En passant par l’amarcord des plats Buon Ricordo et les créations des chefs italiens les plus emblématiques de tous les temps, dans les dernières salles l’exposition interroge l’alimentation du futur, entre cultures durables et alimentation de l’espace – oui, la vraie nourriture que les astronautes amènent en orbite, ce qui donne une étrange sensation d’euphorie de pouvoir regarder de si près.

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Goût! Italiens à table. 1970 – 2050

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La viande sur le feu c’est tellement et si tu veux vraiment sortir enrichi Goût! il faut être prêt à s’attarder dans les salles, en portant une attention particulière aux panneaux qui expliquent le contexte de ce que l’on regarde. La sensation sera celle de se retrouver en miniature marchant entre les grandes pages d’un livre. Goût! cependant ce n’est pas seulement l’exposition. L’exposition comprend un programme dense d’événements d’avril à septembre, dont des ateliers, des show cooking, des conférences et des rencontres également sous forme de dîners et d’apéritifs, qui se dérouleront dans les espaces de M9 jusqu’à atteindre d’autres villes.

Citant un passage du livre de Goût! Italiens à table. 1970 – 2050 aux éditions Marsilio Arte (en librairie à partir du 7 avril), Fabio Parasecoli propose un portrait-robot dans lequel, si vous vous êtes reconnu, vous avez plus d’une bonne raison de visiter l’exposition : « Même si nous sommes devenus plus avisés dans l’interprétation et la démythification des rêves offerts par les médias, oscillant entre inspiration et ambition, désir et lancinante, la nourriture continue de divertir et d’intriguer: on a envie de le voir, de l’imaginer, parfois même de rêver”.

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Goût! Italiens à table. 1970 – 2050

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